ISM 2020

ISM 2020

  • 2/4/2020 9:03:40 AM   Maximilian Sachse
    Guten Morgen aus Köln!
     
    Berge an Bonbons, kiloweise Kekse und riesige Schokoladenmengen. Auf der Kölner Süßwarenmesse ISM präsentieren Hersteller aus aller Welt ihre neuen Süßigkeiten und tauschen sich über Themen wie Nachhaltigkeit, Plastikverzicht und gesunde Snacks aus. Wir sind der Jahrgang 2018 der Kölner Journalistenschule und berichten heute im Liveblog von der Messe. Im Rahmen unseres "Mobile Reporting"-Projekts haben wir unsere Handys gezückt und informieren über die Trends und Neuigkeiten der Süßwarenbranche. 
     
    Wie geht die Branche mit dem Trend zu weniger Zucker um? Was unternehmen die Süßwarenhersteller, um weniger Plastik zu verbrauchen? Welche neuen Süßigkeiten können wir in den nächsten Jahren erwarten? Wir machen uns auf die Suche nach Antworten, probieren uns durch und hoffen, dass wir keinen Karies bekommen.
  • 2/4/2020 10:22:20 AM   Maximilian Sachse

    Die 50. Süßigkeitenmesse in Köln: Samira hat mit Anne Schuhmacher von der Messe Köln über Trends und Neuheiten auf dem Markt gesprochen.

  • 2/4/2020 11:25:15 AM   Maximilian Sachse

    Jakob und Tim probieren in der Start-Up-Area der ISM Produkte des spanischen Herstellers Tiger&Bean. Die Süßigkeiten werden mit veganer Erdmandelmilch, auch Tigermilch genannt, hergestellt.

  • 2/4/2020 12:28:42 PM   Maximilian Sachse

    Samira hat sich mit Solveig Schneider vom Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie über die Lage der Branche unterhalten.

  • 2/4/2020 12:36:30 PM   Maximilian Sachse

    Zu 100 Prozent pflanzliche Kekse ohne Palmöl: Schmeckt das? Tim und Jakob probieren die Kekse des Unternehmens Farm Brothers.

  • 2/4/2020 1:35:23 PM   Maximilian Sachse
    Kollegin Alisa hat sich die großen Trends der Messe angeschaut und ihre Eindrücke in einem kurzen Text zusammengefasst:
     
    Das Naschen soll gesünder werden, oder zumindest soll es danach aussehen. Auch Hersteller, die bisher nicht dafür bekannt waren, auf die Ausgewogenheit der Nährwerte in ihren Produkten zu achten, bringen Snacks und Süßigkeiten mit besonders hohem Proteinanteil heraus.
    Viele sind auch weiterhin darum bemüht, den Zuckeranteil in ihren Produkten zu reduzieren. Vor allem europäische Hersteller reagieren außerdem weiter auf den Trend zum Veganismus. Ein wichtiges Thema sind auch Früchte aller Art: gerade große Hersteller mischen in neue Kekse, Schokoladen und Marzipan beispielsweise Cranberries oder Bananen.
    Auch auffällig: man sieht immer wieder Riegel, Schokoladen und Kekse, die mit Cannabis versetzt sind - wer allerdings hofft, sich im kommenden Jahr am Süßigkeitenregal Rauschmittel aussuchen zu können, wird enttäuscht. Die Produkte enthalten kein THC.
  • 2/4/2020 2:03:11 PM   Maximilian Sachse

    Rogier Korsmit, Geschäftsführer von bip, spricht im Interview darüber, warum sein Unternehmen bei der Herstellung von Süßigkeiten auf Früchte setzt und was Disney damit zu tun hat.

  • 2/4/2020 2:03:34 PM   Maximilian Sachse

    Fiona und Lisa sind gerade mit einem frischen Beitrag auf ihren Handys in unsere Zentrale im Pressezentrum Ost auf dem Kölner Messegelände gekommen. Sie beschäftigen sich in ihrer Serie mit dem Trend zu weniger Zucker und wie Süßwarenhersteller damit umgehen.

  • 2/4/2020 2:16:23 PM   Maximilian Sachse

    Tim und Jakob probieren sich weiter durch die kuriosesten Stände der Messe. Diesmal sind die Kakaos der Firma Chill Chock an der Reihe, in denen Cannabis enthalten ist. Eine entspannende Wirkung setze schon nach einer Tasse ein, heißt es von Chill Chock. Mal sehen, wie sich das auf die weitere Arbeitsmoral unserer Reporter auswirkt.

  • 2/4/2020 2:46:03 PM   Maximilian Sachse

    Gesünder und zuckerfrei naschen möchten viele. Aber was sind die Alternativen? Fiona und Lisa haben mit Christina Stojanov von Racoon Foods gesprochen. Das Unternehmen süßt seine Schokoladentafeln mit Kokosblütenzucker und kommt ohne herkömmliche Zuckerersatzstoffe aus.

  • 2/4/2020 2:46:24 PM   Maximilian Sachse
    Frisch aus den Kölner Messehallen folgt der zweite Teil unserer Videoreihe zur Frage, ob Zucker in Süßigkeiten noch zeitgemäß ist.
  • 2/4/2020 2:58:21 PM   Maximilian Sachse

    Keksteig zum Löffeln: Tim und Jakob probieren Spooning Cookie Dough - und sind begeistert

  • 2/4/2020 2:58:49 PM   Maximilian Sachse
    Satt und zufrieden kehren Tim und Jakob von ihrer Probiertour durch die Stände der ISM ins Pressezentrum zurück. Auf ihrer letzten Station wartete nochmal ein echtes Highlight auf die Beiden.
  • 2/4/2020 3:16:10 PM   Maximilian Sachse
    Nachdem Jakob und Tim sich gefühlt durch die halbe Start-Up Area probiert haben, ziehen sie ein kleines Fazit. Die Produkte waren alle interessant, einige auch speziell, wie der Kakao mit Cannabis. Der schmeckte etwas anders als herkömmlicher Kakao, aber viel wichtiger, Auswirkungen auf unsere Arbeitsmoral machten sich glücklicherweise nicht bemerkbar. Wir haben aber auch nur eine kleinen Becher probiert und keine ganze Tasse. Geschmacklich kommen wir beide, Süßigkeitenfan und seltener Süßigkeitenesser, zu dem Fazit, dass die getesteten Produkte geschmacklich in Ordnung waren oder uns sogar überzeugen konnten. Der Wow-Effekt setzte aber nur einmal ein und zwar ganz am Schluss, bei Spooning Cookie Dough. Definitiv unser Favorit.
     
  • 2/4/2020 4:25:43 PM   Maximilian Sachse

    Ramtin Randjbar von Zonama Food erklärt im Interview, warum sein Unternehmen auf industriellen Zucker verzichtet und stattdessen mit Datteln süßt.

  • 2/4/2020 4:25:59 PM   Maximilian Sachse

    Teil Drei unserer Videoreihe zum Thema Zucker ist da und beantwortet die Frage: Essen wir bald alle nur noch Süßigkeiten ohne Zucker?

  • 2/4/2020 5:01:11 PM   Maximilian Sachse

    Nachhaltigkeit wird vielen Konsumenten immer wichtiger. Dazu gehört auch fairer Handel. Wie wichtig ist das den Süßwarenherstellern? Lilian und Jana haben auf der ISM nachgefragt.

  • 2/4/2020 5:01:59 PM   Maximilian Sachse

     

     

    Während der Messetag sich dem Ende neigt, haben Jana und Lilian ein neues Video mitgebracht. Der Beitrag beschäftigt sich mit der Frage, wie nachhaltig die Süßwarenbranche ist.

  • 2/4/2020 5:50:06 PM   Maximilian Sachse

    Saskia und Charlotte wollten in ihrem Beitrag herausfinden, wie global die ISM ist - und haben dafür allerlei internationale Süßigkeiten probiert.

  • 2/4/2020 5:50:36 PM   Maximilian Sachse

    Armenische Schokolinsen, südkoreanische Seetangsnacks und iranische Zuckerwattenschokolade: Eine Runde um die ISM ist wie eine kleine Weltreise. Saskia und Charlotte haben sich durch die Kontinente gefuttert.

  • 2/4/2020 7:17:35 PM   Maximilian Sachse
  • 2/4/2020 7:20:17 PM   Maximilian Sachse
    Alisa fasst in Bildform noch einmal die wichtigsten Trends der Messe zusammen.
  • 2/4/2020 7:26:48 PM   Maximilian Sachse

    Was tut die Süßwarenbranche, um Plastikmüll zu vermeiden? Dieser Frage sind Helge und Frida nachgegangen.

  • 2/4/2020 7:27:13 PM   Maximilian Sachse
    Nachhaltigkeit betrifft auf der ISM längst nicht nur die Produkte. Auch bei den Verpackungen beginnen die Unternehmen, nachhaltige Alternativen zu suchen. Frida und Helge haben sich das in unserem finalen Beitrag näher angesehen.
  • 2/4/2020 7:27:53 PM   Maximilian Sachse

    Wir verabschieden uns von der ISM in Köln und hoffen Ihnen hat unsere Berichterstattung gefallen. Jetzt verdauen wir erst einmal den heutigen Messetag, jede Menge Stress und tonnenweise Süßigkeiten.

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